é by José Andrés (8名限定の贅沢お任せディナー)

Beverly HillsのSLS Hotel内にあるレストラン、Bazaarを手掛けるJosé Andrésさん。

Las Vegasには、その彼が手掛ける「お任せディナー」のみのレストランがあると聞いて行って来ました!

é by José Andrésは、Cosmopolitan Hotelの中にあります。

予約オンリーのレストランで先払い式。

(キャンセルは払い戻しナシ!)

だいぶ強気なレストランです。

(☉∀☉)

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8名様限定の予約なので、至れり尽くせりのサービス。

モダン・タパスの小さなお料理がちょこちょこ出されますよ。

その数約20種類!

その中からいくつか紹介しますね。

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目の前で、次々と手際よくシェフのみなさんが調理します。

食べるだけじゃなく、見てるのも楽しかった♪

お料理は、とても斬新なものばかり。

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石ころに交じって置かれてているのは、石に似せたチーズ。

(言われなければ、食べるまでわからない?)

(見かけと味のギャップに2度びっくり!)

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「Wonder Bread」という名のお料理。

(見かけは本当にあの食パンのままw)

食パンみたいですが、このパンの部分は卵白で出来ているので。。

食パンの要素一切ナシ!

中のフォアグラと一緒に、口の中でとろける~

(★ ̄∀ ̄★)

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瞬間冷凍させた卵の粒が乗ったお料理。

基本的に、José Andrésさんは。。

お料理に、泡、粒、丸い液体、綿あめ、スモークなどを使うのがお好きなようです。

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デザート。

スプーンをふたつ使って、自分で混ぜながら味の違いを楽しみます。

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目玉焼きみたいなパンナコッタ。

これも、スプーンで卵黄の部分を割って、混ぜながらいただきます。

(卵黄の部分は、液状のソースか何か)

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ちょこちょこ小さなお料理ですが。。

数があるので、最後はお腹いっぱいに。

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8人のお客さんのために。。

こんな人数のシェフ、ソムリエ、サーバーさんたちが接客します。

サービスがとても良かったのが印象的でした。

とてもEntertainingな夜。

ベガスでの良い思い出のひとつとなりました♪

(*´∀`*)

é by José Andrés

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